…Când, la finalul lunii iulie 2024, la Târgoviște distinsul nostru Confrate mentora apariția localului – și conceptului! – Good Booze, care media inspirat asocierea de „hit-uri comerciale de mare succes” de la crame industriale mari cu „produse de nișă de la producători tip boutique”, fapt certificat și de acordarea Plăcii de Certificare a OEVE, toți se gândeau că activitatea Iudex Marian Stoica Sabarus și, implicit, a Scaunului Cavaleresc Muntenia Nord va căpăta o nouă și binemeritată anvergură.
Îl cunoșteam cu toții pe acest doct și competent somelier și profesor, un mare pasionat al istoriei vinului dar și al prezentului oenologic, ca pe un om debordând de energie, gata oricând să-și împărtășească generos cunoștințele mai tinerilor săi Confrați. Era, practic, o enciclopedie a gustului, iar Ordinul Cavaleresc se mândrea legitim cu un astfel de membru emerit.
În egală măsură, era mereu animat de idei și proiecte noi, voia să facă din augusta Cetate de Scaun un pol al viticulturii ridicate la rang de artă și să anine simbolic în Turnul Chindiei stindardul Ordo Equestris Vini Europae.
Dar, uneori, Divinitatea îi trasează alte sarcini lui Dionysos, așa că a decis ca Marian Stoica Sabarus să devină chelar al Raiului. Adio, erudit prieten și nobil slujitor al Vinului de Aur!
