Vinul este parte integrantă a identității europene, iar obiectivul Ordo Equestris Vini Europae (Ordinul European al Cavalerilor Vinului) este acela de a menține acest patrimoniu cultural comun în toată diversitatea lui și de a păstra această moștenire pentru generațiile viitoare.

Frăția își revendică tradiția din ordinele cavalerești medievale, în special din cea a Ordinului Sfântului Gheorghe de la 1273, respectiv 1308 si 1468, preluând de la acestea principiile de baza ale cavalerismului, respectiv cinstea, onoarea, demnitatea și morala creștină.

Ordo Equestris Vini Europae nu neglijează nici operele caritabile sau mecenatul în domeniul artelor, călăuzindu-se în activitatea sa după conceptul:

“Abia după ce ai învins invidia și incepi să te implicit pentru alții, devii cu adevărat un om nobil, un cavaler”.