L’Académie des chevaliers de l’Ordo Equestris Vini Europae tente, d’une part, de faire revivre les travaux académiques chevaleresques des XVIe-XVIIIe siècles et, d’autre part, de transposer à l’époque moderne le mode de polissage chevaleresque, y compris la description du microcosme chevaleresque. « La confiance dans les coutumes de la société, ainsi que la foi en Dieu et le respect du pouvoir spirituel du vin, amènent le chevalier à surmonter les difficultés et à réussir dans l’accomplissement du travail chevaleresque » (L’Atlas chevaleresque, page 293).
L’objectif principal de l’Académie est de familiariser les participants avec les dispositions de l’Atlas chevaleresque, du Manuel des chevaliers du vin, ainsi qu’avec les coutumes, règles et conditions d’organisation et de déroulement des cérémonies chevaleresques.
Les modules de cours sont destinés à l’accès aux grades de Consiliarius de Vino et Iudex de Vino, ainsi qu’à la fonction de Maréchal par les membres du Consulat roumain de l’OEVE et, par leur structure, justifient l’importance de posséder l’Atlas du Chevalier, le Manuel des Chevaliers du Vin et la Règle Bénédictine.
Le point culminant de l’action est la formation du grade de maréchal de camp, ainsi que les exercices pratiques de cérémonie et de procession.
Le choix du lieu de travail de l’Académie, fondé sur le statut de l’Ordo Equestris Vini Europae en tant que continuation des traditions de l’Ordre de Saint-Georges – le premier ordre sécularisé de l’histoire – a tenu compte des critères suivants :
Afin de connaître les spécificités locales et d’encourager la promotion de la culture, des coutumes et des traditions œnologiques, gastronomiques et artistiques des différentes régions géographiques du pays, l’Académie d’été a un caractère itinérant.
Le lieu, le programme des cours, le programme et les conditions des sessions de l’Académie sont approuvés par le Recteur.
IN HONOREM DEI et IN HONOREM VINI
PAX et LAETITIA SEMPER NOBISCUM
Académie des Chevaliers 2022